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総合食品会社ネスレの国際展開とR&D (特集 グローバル企業のR&D「フード・フォーラム・つくば」より)
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HACCPにおける落下菌対策噴霧殺菌方法について
消費者を基盤とした商品開発とそのおいしさの評価プロセス
においと味の評価に関するトータルソリューション (特集/おいしさの評価技術)
ガスセンサー及び質量分析計を利用した電子嗅覚システム (特集 匂いを測る)
大豆サポニンの機能性 (特集 大豆成分の生理機能研究)
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