食生活の変化とフードシステム (特集 激変する食生活とその背景)
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概要
生協総合研究所 | 論文
- インタビュー:ワーカーズ・コレクティブにおける労働を再検討する--戸別配送を担う「轍」の現状--ワーカーズ・コレクティブ轍・大泉 理事長 後藤尚美 (特集 働き方の変化と生協)
- 農産物流通システムの転換と生協産直の課題
- 食品流通におけるサプライチェーン・マネジメントの意義と展望 (特集 食品流通の課題--サプライチェーン・マネジメントの構築の視点から)
- 青果物流通の革新と生協産直の課題 (特集 21世紀に向けた生協産直の課題)
- テーマ報告1:生鮮食品流通の欧米と日本の比較 (特集 激変する食生活と生協事業の課題--若い世代の食動向の分析を中心に)