アングル 「中高年」の雇い方--大企業出身者のスキルを生かせ
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概要
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「銀座店の月次収支を黒字化するまでには、少なくとも四カ月はかかると思っていた。それが、わずか一カ月間で達成できたのは、営業担当の塚原のおかげだ」と語るのは、都内でエスニック料理店を一四店展開するスパイスロード（東京都新宿区）の涌井征男社長だ。
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