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単身赴任者の食事学入門-5-なぜ,彼はひと月で中国料理に飽きたのか
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氷の相転移
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氷の秩序相について(菅教授の学士院賞受賞によせて)
N.F.Flecher 著, 前野紀一訳 : 氷の化学物理, 共立出版, 東京, 1974, 10+235+13ページ, 22×16cm, 2,600円
6a-C-1 KOHをドープした氷の誘電分散と-200℃附近での相転移的様相
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