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新大陸作物の受容のかたち (特集 食文化の現在)
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ホルモース 新しい糖質原料(今日の話題)
人乳オリゴ糖類
遊離Higher-Carbon糖類 植物における分布と意義(今日の話題)
フォルモースの糖組成 フォルムアルデヒドから単糖類の生成
多糖類の化学合成 その試みと展望
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