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近世身分論再説--高木昭作氏の反批判に答える
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この業界の人事に学ぶ パティシエ編
クローズアップニッポン(20)パティシエという仕事--「スイーツ王国」を担う実力派菓子職人三人衆
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は・た・ら・く(23)パティシエ 六名泰子さん
インタビュー キラリひと発見(28)辻口博啓さん--甘い"小宇宙"に挑む孤高のパティシエ
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