大量調理における煮物の煮くずれ防止の試み

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概要

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• 米沢女子短期大学の論文
• 1999-12-00

米沢女子短期大学 | 論文

• 紅菜のフラボノイド配糖体の分離・同定
• アケビの一般成分および多糖類
• ツルムラサキのアントシアン色素について
• アサツキのフラボノイド配糖体について
• アサツキのアントシアン色素に関する研究

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