いか塩辛熟成過程中の化学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響

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概要

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日本水産学会 | 論文

• コイ肝膵臓における代謝中間体の含量およびphosphofructokinase活性への関与
• 高タンパク質飼料を制限給餌したコイの代謝応答〔英文〕
• コイの肝膵臓酵素および体成分に及ぼす給餌率の影響〔英文〕
• コイの糖代謝酵素活性および脂質含量に及ぼす飼育水温および給餌率の影響
• 屋外飼育コイの糖代謝酵素活性および脂質含量の季節変化

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