おいしい鶏肉の生産--品種、出荷日齢、飼料等の組合わせが重要 (特集 食肉の味を探る--おいしい牛・豚・鶏肉の生産を目指して)
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概要
中央畜産会 | 論文
- 学校教育としての「食育」実践状況と教育現場に求められる「食育」--現代的な教育課題に対応するために (新春特別企画 食育の推進と実践状況--畜産が担う食農教育と各地の取り組み)
- 新春対談 (新春特別企画 畜産の安定的発展の道を開く--直面する困難の中で明日の畜産を展望する)
- 畜産における競争力強化の必要性--畜産の健全な発展と競争力の向上を結びつける仕掛けづくり (新春特別企画 ニーズにマッチした畜産物づくりのために--これからの畜産物に求められる競争力とは何か)
- 近未来の食糧・農業と日本の畜産--今後の成長のためにバランスを考える (新春特別企画 将来を見据えた畜産経営--今後の畜産と未来に向かう後継者)
- 求められる、能動的な取り組みへの意識転換--一歩先を読む畜産経営をめざして (新春特別企画 "攻め"の畜産経営の時代へ--未来志向型の経営・その哲学&戦略)