最近のワイン,ビ-ルの嗜好性と多様化 (食品香料<特集>)

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概要

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• 日本香料協会の論文
• 1987-03-00

日本香料協会 | 論文

• わが国固有の柑橘類果実の薬史学的考証から見出された有用性について
• ニンニクのにおいと機能性
• においを識別する嗅覚の仕組み
• セドレンおよびセドロ-ルの反応に関する研究
• セスキテルペンの生合成

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