方言通信調査法の検討 (調査<特集>)

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概要

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論文 | ランダム

• クッキーにおける小豆種皮粉と小豆渋汁の酸化抑制効果
• 超音波照射が小豆全粒粉添加クッキーの品質に及ぼす影響
• きざみ食調製時における野菜類のミネラル変化に関する研究
• 超音波照射が小豆種皮粉の機能性成分と組織構造に及ぼす影響
• 蒟蒻の物性と食味特性に及ぼす加熱処理と調味液の影響

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