身近なバイオ--発酵食品を探る-6-味噌--おふくろの味,はたまた,手前味噌か
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概要
裳華房 | 論文
- 老化の生化学的・分子生物学的アプローチ (特集 21世紀の老化研究--分子から細胞,そして個体へ)
- 分子生物学:タンパク質科学--酵素学から構造生物学・構造ゲノム科学まで (検証・20世紀の生物科学)
- 寄生蠕虫類(住血吸虫類)の分子系統 (特集 寄生虫の生物学--寄生適応の分子メカニズム)
- 自家不和合性の分子機構 (特集・植物の生殖--イチョウの精子発見から100年)
- アメ-バ症--Zymodeme分析の意義 (ヒトの寄生虫) -- (研究面より見た寄生虫)