現在働き盛りの40代の人が生まれた1960年代，世界人口は30億人台半ばだったが，今は倍の約70億人，2050年までに93億人に達するとの予測もある。それだけの人々が食べるタンパク質をどこからひねり出せばよいか？ 家畜を育てるには広大な土地と膨大な水，大量の化石燃料と肥料が必要だが，そろそろ限界を迎えている。