特集 「外食らしさ」が問われる年に 2009年外食大予測
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概要
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本題に入る前に、あるイタリア料理店の話をしておこう。このお店、値段は特別安いというわけではないが、料理が美味しく、店の雰囲気も良く、そこそこ流行っていた。しかし最近、客数が急激に減ってしまったという。 不景気だから？ 関係はあるが、それほど単純な話ではない。
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