これまで野菜は、多くの場合、肉や魚の脇役だった。それが最近は、野菜を主役に据えるレストランが、和洋中、様々なジャンルで増えている。 “土の中に未来がある”をテーマに、自然に育った素材を楽しめるレストランを提案しているのが「クルックキッチン」。