新・何でも実験隊 タコとワカメ、高級品の真の実力は?
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概要
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明石のタイやタコ、城下ガレイ、越前ガニ、鳴門ワカメなど、その味の良さで古くから名を知られた高級魚介類は、近年、漁獲量の減少もあって、市場では常に高値で取引されている。一方で、養殖技術、冷凍技術の向上により、養殖もの、輸入ものの魚介類が豊富に流通するようになり、これらはリーズナブルな価格で手に入るようになってきた。
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