新・何でも実験隊 天然鯛vs.養殖鯛
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概要
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白身の淡白な味わいに特有の香りと旨みがあり、古来より日本人に愛されてきた鯛。刺し身はもちろんのこと、煮物、焼き物、ソテー、揚げ物、吸物と、身から骨まで余すところなく様々な料理に使える便利な魚だ。
論文 | ランダム
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