くつろぎの店を作るコツは自宅感覚に非日常性もプラス (特集 「くつろげる店」がお客を呼ぶ--新・繁盛の法則、落ち着く→長居する→客単価アップ)
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概要
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くつろぎとは，リラックスすること，落ち着くことだと前のパートで述べた。逆に言えば，緊張する，落ち着かない空間では，くつろぎが得られないことになる。くつろげなければ，お客の足も遠のく。
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