業務革新ビフォー・アフター SCMで勝つ! モスフードサービス--情報共有で取引先の在庫2割削減、トレーサビリティーで食の安全確保
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概要
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ハンバーガーチェーンの「モスバーガー」を展開するモスフードサービスは、原材料の調達先との間で在庫や販売情報などを共有するシステム「Mos−Nile」を開発し、取引の95％を占める調達先との間で利用している。物流センターや店舗の在庫情報や、店舗での販売動向までを取引先が確認できるため、取引先が追加生産のタイミングや量を適切に判断し、過剰在庫や品切れの削減に貢献した。
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