特別レポート 食品メーカーが野菜栽培事業--植物工場を武器にキューピー、カゴメが進出
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概要
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キユーピーやカゴメは、生鮮野菜の効率生産に本腰を入れ始めた。植物工場や大型ガラス室など栽培環境を制御して生産性を上げる技術が進み、次の課題は、初期投資やランニングコストを十分吸収できるほどの大規模化だ。 福島県表郷村で稼働するキユーピーの植物工場TSファーム4500の栽培面積は約2000m2。この工場から、毎日レタス約4500株が出荷されている。
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