鶏卵中の硫酸態硫黄(第3報) : 新鮮鶏卵蛋白質における硫酸態硫黄の分布
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
新鮮卵黄,卵白並びに透析40日以上の卵黄,卵白の蛋白質を分別し,各蛋白質の硫酸態硫黄を定量し次の点を明らかとした. (1)透析により除去出来ない強固に結合した硫酸基を含む蛋白質は,卵黄ではりベチン,卵白ではオボムチン,オボムコイドである (2)リベチンは透析により熱凝固性が減少するが,これと硫酸基の遊離化とは関係がない.しかしリベチンはビテリンより硫酸基に対する活性が大である. (3)卵白は透析性非蛋白態の塩化バリウムにより沈澱しない硫酸基を少量含む.
論文 | ランダム
- 「高齢者の医療の確保に関する法律」に基づく特定健診・特定保健指導 特定健診の内容と実施プログラム (新時代の糖尿病学(4)病因・診断・治療研究の進歩) -- (糖尿病のフォローアップシステム 行政面での糖尿病対策)
- Lipid Composition of a Newly Isolated Polyunsaturated Fatty Acid-Producing Fungus, Achlya sp.ma-2801
- 宗教と医療の接点 : 付,日本人の宗教心と法然浄土教
- Opening Remarks : Cardiac Rehabilitation
- OS0305 衝撃組合せ負荷を受けるアングルプライ積層円筒殻の動的安定性(OS3-2 型成形技術(材料力学))