最近のカナダにおけるなたね (カノーラ) 中のグルコシノレートの分析法について
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概要
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なたね中のグルコシノレートの分析に関する最近の進歩について総説する。個々のグルコシノレート含量の測定には, 硫酸塩除去後トリメチルシリルエーテルを用いるガスクロマトグラフィーにより, あるいは硫酸塩除去後またはイオン性グルコシノレートのまま高速液体クロマトグラフィーにより求められてきた。グルコシノレート総量の測定には, 加水分解によって生成する硫酸塩イオンまたはグルコースを分析する方法, もしくはグルコシノレート-パラジウムイオン錯化合物を分光分析法により求める方法が開発されてきた。ほとんどの測定法はあらかじめグルコシノレートを分離・濃縮するのにイオン交換樹脂による試料中の妨害物を除去する操作を必要とする。
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