リノール酸メチルの自動酸化防止におけるγ-トコフェロールとトリオクチルアミンの相乗効果
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概要
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リノール酸メチルの自動酸化を防止するため, γ-トコフェロール (γ-Toc) の抗酸化性に対するトリ-<I>n</I>-オクチルアミン (TOA) の相乗効果について検討した。<BR>高濃度のγ-Toc及びTOAを用いたときに顕著な相乗効果が認められた。TOAが存在すると, γ-Tocの還元性二量体の量は, γ-Toc量の減少につれて顕著に増加し, それらの総量は, 試験期間中, ほぼ50%のレベル (γ-Tocの初発の重量に対する重量比) を保持していた。オキソオクタデカジエン酸メチルの異性体混合物がリノール酸メチルの主酸化生成物として生成した。γ-Toc及びTOAを含むリノール酸メチルのPOV及びCOVは, 反応40d以後一定値を保っており, 見かけ上, 油の自動酸化が停止した。<BR>これらの結果から, 強い抗酸化力を持ったTOAの誘導体が生成し, γ-TocとTOAの顕著な相乗効果において重要な役割を果たしているものと結論した。
- 社団法人 日本油化学会の論文
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