ピルビン酸塩の含量測定 : 有機分析(第79報)
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概要
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ピルビン酸のヨウ素滴定において測定値が反応温度の上昇とともに低くなることを見いだし,最も高い測定値を得る条件を検討した.この方法で得られる測定値を2,4-ジニトロフェニルヒドラジン重量法で得られる値と比較した.重量法では生成するピルビン酸2,4-ジニトロフェニルヒドラゾンの反応条件下での溶解量を考慮して測定値を求めた.その結果,ヨウ素法では最適条件下でも1%低値を与え,補正係数で補正すれば信頼性の高い値を得ることがわかった.また精製ピルビン酸ナトリウムを本ヨウ素法で含量測定を行ない,これを基準物質とし,2,4-ジニトロフェニルヒドラジンによるピルビン酸塩の比色定量法も検討した.
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