プレート式熱交換器における高粘性流体の熱伝達係数と圧力損失
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概要
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プレート式熱交換器は食品工業における最も一般的な連続式熱交換器の一つであるが, 最近は高粘性の食品液体を処理するために層流域で操作されることも多くなりつつある.本研究は, 層流域で利用されるプレート式熱交換器の設計と操作のための基礎的データを得ることを目的としたものである.<BR>二種類の典型的なプレート式熱交換器について高粘性ニュートン流体の伝熱データと圧力損失データが提出される.各々の熱交換器について熱伝達係数および圧力損失の相関式が提案され, 円管あるいは平行平板間流路の場合と比較される.また器内温度分布も示され, レイノルズ数に伴う分布形の変化について若干の考察が加えられる.
- 社団法人 化学工学会の論文
著者
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栗山 雅文
山形大学工学部 物質化学工学科
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今野 宏卓
山形大学工学部物質工学科
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今野 宏卓
山形大学工学部
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設楽 英夫
森永乳業 装置開研
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菊地 基和
森永乳業 (株) 装置開発研究所
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神崎 幹雄
森永乳業 (株) 装置開発研究所
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