牛乳脂肪球皮膜のホスフアターゼについて : II. 皮膜ホスフアターゼの復活性
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概要
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溶解性および電気泳動的性質の異なる2種の脂肪球皮膜ホスフアターゼを,Mg++およびZn++の影響,加熱の影響,酵素作用の復活の点について比較検討した.その結果,上記の点について,両ホスフアターゼの間に大きな差異は認められないが,超遠心分離沈殿部脱脂物のホスフアターゼが,上層部脱脂物のホスファターゼより復活やすいように思われる.
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