楢類團栗と豚肉及び豚脂 : 山林樹實類の飼料化試驗 第5報
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概要
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楢實27%を配合せる養豚飼料を製し體重40瓩内外の2頭の閹豚に日々體重の25分の1乃至20分の1宛即ち楢實のみの給與量1日1頭500瓦〜1瓩にて104日間肥育試驗を行ひ次の如き成績を得たり。1. 試驗豚は食慾旺盛にして常に楢實飼料を好食し健康にしてよく發育せり。2. 體重1瓩の増加に要せし楢實配合飼料は4.61瓩なり。3. 楢實を配合せる飼料1瓩につき體重増加は217瓦なり。4. 屠殺試驗の結果楢實配合飼料にて育成肥育せし豚の枝肉率は生體重(絶食)の平均75%となり又精肉率は平均55%となり何れも好率なり。5. 肥育豚の肉並に脂肪は共に色澤宜しく風味甚だ優良なり。又肉の成分,脂肪組織の成分及脂肪の理化學性には變化なく何れも肉質及脂肪質の優良なることを證明せり。
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