特定原材料 (落花生) 測定の厚生労働省通知ELISA法確立のための複数機関による評価研究
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概要
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特定原材料である落花生の通知試験法ELISA法の評価のために10機関による検証評価試験を行った．落花生タンパク質を測定する2種ELISA法とも同時再現性はおおむねCV値10%以下と良好であった．10機関で落花生標準溶液を添加した4食品の各食品抽出液を分析した際の平均回収率は，2種ELISA法とも50%以上であり，併行再現性の相対標準偏差は，それぞれ15.2〜49.7%，3.0〜28.3%であり，室間再現性の相対標準偏差はそれぞれ23.5〜44.4%，9.6〜28.4%であり，ELISA測定としては実用上支障がないと考えられた．2種ELISA法の検出限界は，測定溶液の濃度で2〜2.5 ng/mLであった．
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