エノキタケ〔Collybia velutipes (Curt.) Fr.〕の人工栽培における雑菌問題(2)
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概要
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1.春期空中菌として細菌8種，糸状菌7種，夏期捕集菌として細菌11種，Peniillium 6種，糸状菌23種を捕集した。2.エノキタケ菌との対峙培養の結果，A型18種，B型20種，型3種，D型4種，E型4種，F型5種であった。3.捕集した雑菌について形態的，生理的性質を調査した。4.耐乾熱性の強いものは細菌9種，Peniillum 3種，糸状菌7種であったが，一般に乾熱処理に対しては抵抗的であった。5.耐湿熱性は耐乾熱性よりかなり弱く，細菌で4種，Peniillium 5種，糸状菌1種の耐湿熱性が強かった。6.耐紫外線性では細菌5種，Peniillium 4種，糸状菌 18種が強く，細菌は弱い傾向にあった。
- 信州大学農学部の論文
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