生乳の凍結が乳質検査結果に及ぼす影響について
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
今回、副題の事業のための乳牛飼養試験実施中に、東日本大震災による地域(乳質)検査所の一時閉鎖に伴い、緊急避難的に生乳を凍結保存した。凍結した生乳の分折については、確認した機器メーカーに詳細な知見がなかったため、乳質検査における凍結の影響を確認した。その結果、凍結前の検査と比べ、乳脂率、乳蛋白質率、乳糖率、無脂固形分率に大きな変化はなかった。しかし、乳中尿素態窒素含量(MUN値)と体細胞数は、凍結前の検査結果と比較して分析値の変動が大きく、MUN値ではやや高く、体細胞数ではやや低くなる傾向が認められた。
- 岐阜県畜産研究所の論文
- 2011-07-00
岐阜県畜産研究所 | 論文
- 採卵実用鶏の作出に関する研究(平成14年度卵用鶏組合せ能力検定試験成績)
- 鶏の組合せ検定成績(1)赤玉実用鶏の作出に関する研究
- 赤玉基礎系統の改良研究
- 赤玉実用系統の選定に関する研究(2) (鶏の組合せ検定成績)
- 赤玉実用系統の選定に関する研究(1) (鶏の組合せ検定成績)