汚染化学物質の食事経由による１日摂取量の推定 : 別府市における調査研究
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概要
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別府市内で市販食品（１１３〜１１８品目）を購入し、その摂取量に応じて１３群の試料を調製した。各試料中のポリ塩化ビフェニル、有機塩素系農薬２１種、有機リン系農薬１４種、重金属７種の濃度を分析し、各々の１日摂取量を求めた。各化合物の４年間の平均値を一日許容摂取量や耐容週間摂取量と比較したところそれらの値を超えるものはなかった。銅、亜鉛の摂取量は推定平均必要量を満たしていたが、マンガンでは摂取目安量を満たしていなかったと推測される。
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