教師教育における数学者の役割 : RIMS共同研究の目標と現状 (数学教師に必要な数学能力形成に関する研究)

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概要

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論文 | ランダム

• 粳米粉生地の力学特性に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
• 技術分野と家庭分野を融合する教材の開発
• パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果
• 米と卵の組合せによる米粉の新規用途の開発
• 食品化学・食品加工技術 大豆たん白質含有新規含泡米粉食品の開発とその資源循環型食品としての受諾性

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