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名取のスキンドファイバーと名取先生の思い出 (学外共同研究"筋生理の集い"研究集会 名取禮二先生追悼記念講演会)
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2008-09-15
論文 | ランダム
多糖類・蛋白質のゲル化
食品科学工学とゲル
食品科学の立場から
食品ゲル
発酵多糖類:食感をコントロールする天然高分子ゲル
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