北海道におけるボツリヌス中毒事例およびPCR法を用いたボツリヌス迅速診断法の開発
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概要
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北海道でこれまでに発生したポツリヌス食中毒の概要、いずし製造におけるポツリヌス菌の制御法、抗毒素の配備況、PCR法による検体からの神経毒素遺伝子の検出法について解説した。
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