茶に関する研究 第5報 茶のアミノ酸およびアミドの定量
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
市販の上級玉露，花茶および下級煎茶のアミノ酸およびアミドの同定および定量をペーパークロマトグラフィーにより行った。1．玉露抽出液にはテアニンが最も多く1,152mg％で次にグルタミン酸（143.8mg％），アルギニン（139.7mg％），アスパラギン酸（35.4mg％），ロイシン（28.7mg％）の順に高い値が得られた。2．花茶抽出液にはテアニン（425.5mg％），セリン（193.1mg％），アスパラギン酸およびアルギニン（26.6mg％），ロイシン（23.2mg％），グルタミン酸（23.1mg％）等が確認された｡3．下級煎茶抽出液にはテアニン（249.1mg％），セリン（79.4mg％），ロイシン（18.3mg％），アスパラギン酸（17.4mg％），アルギニン（8.1mg％）等が確認された。Quantitative determination of amino acids and amide extracted from Gyokuro(finest green tea), Hanacha and low grade Sencha(ordinary green tea) were carried out by paper chromatography. 1. Content of theanine, glutamic acid, arginine, aspartic acid and leucine extracted from Gyokuro was 1,152.2mg% 143.8mg%, 139.7mg%, 35.4mg%, and 28.7mg%, respectively. 2. Content of theanine, serine, aspartic acid, arginine, leucine and glutamic acid extracted from Hanacha was 425.5mg%, 193.1mg%, 26.6mg%, 23.2mg% and 23.1mg%, respectively. 3. Content of theanine, serine, leucine, aspartic acid and arginine extracted from Sencha was 249.1mg%, 79.4mg%, 18.3mg%, 17.4mg% and 8.1mg%, respectively.
論文 | ランダム
- ヒト眼の線維柱帯細胞によるコラーゲン mRNA の発現
- フィブリン接着剤を使用した濾過胞破裂の1例
- レーザー虹彩切開術後に前房内硝子体脱出を伴う著明な高眼圧、浅前房を生じた1例
- エキシマレーザーによる治療的角膜切除術後の眼表面所見
- 網膜色素線条を伴った弾力線維性仮性黄色腫(Gronblad-Strandberg 症候群)の1例