鹿児島県における黒毛和種肥育牛の畜産成績の年次推移
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概要
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本研究は1991年度から2003年度の間,鹿児島県で屠畜された41,213頭 (未経産牛16,074頭,去勢牛25,139頭)の屠体成績について年度推移を分析したものである｡データの分析は屠畜場所(M),肥育農家(F),性(sex),屠畜年度(SY),屠畜月(SM),および種雄牛(S)の主效果と,性×屠畜年度(Sex×SY),性×屠畜月(Sex×SM),屠畜年度×屠畜月(SY×SM),性×屠畜年度×屠畜月( Sex×SY×SM)などの相互作用を母数效果とし,また,屠畜日齢(AS)の１次式の效果と２次式の效果が変量効果として行われた｡年度の経過に伴い１日増体量,屠畜時体重,冷屠体重,ロース芯面積,歩留基準値は高くなる傾向を示し,枝肉歩留,バラの厚さ,皮下脂肪厚,脂肪交雑およびセリ単価は平均値が低下する傾向を示した｡
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