高等学校化学教材の研究-2-タンパク質の検出反応について
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概要
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タンパク質の検出反応については多くの反応が知られているが、すべての教科書に記載されているのは、ビウレット反応とキサントプロティン反応の二つだけである。ところが、反応条件は教科書によってまちまちであり、どの条件が最適であるのかわからない。特に後者は濃硝酸を使用するものであるだけに、危険を伴うので、条件の検討は慎重を必要とする。そこで、安全で確実な反応条件を確立することを目的として、以下の研究を行った。
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