G-21 業務用電気調理機器を用いた実調理実験における排気性状および周辺温熱環境評価 : IHレンジとIHフライヤーを対象とした検討
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概要
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The purpose of this study is to accumulate the basic date on the influence of the heat loads to the surrounding environment by using electric cooking facilities. In this study, the experimental results by using induction heating (IH) cooker and fryer are mentioned. In addition, the air requirement for ventilation suggested by the authors' previous studies on the cooking heat loads discharged from these equipments is assessed based on the thermal environment formed in the laboratory.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2006-09-05
著者
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