D-5 電化厨房における機器使用とエネルギー消費に関する研究 : (第1報)高齢者福祉施設を対象とした測定概要および冬期測定結果
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概要
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The purpose of this study is to clarify the usage of commercial kitchen equipments and its energy consumption in the electrical kitchen. This paper describes the result of winter measurement in the electrical kitchen of welfare facility for aged. As the results, we found the differences in the use conditions of "each commercial kitchen equipment". In addition, the conditions of "energy consumption peak on the day" that occur frequently by the simultaneous use of the various commercial kitchen equipments were shown.
- 社団法人空気調和・衛生工学会の論文
- 2004-08-20
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