貝割大根中の成分に関する研究(第2報) : 栽培方法および時期別による含有量について
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概要
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It was described in the previous paper that the amount of components in Kaiware Daikon changes according to the conditions of cultivation and seasons. By the above experiment it was proved that the difference of seasons has more influence on the amount of components than the conditions of cultivation does. This paper also attempts to examine the analyzed components in two kinds of Kaiware Daikon : one on the market, and the other cultivated in the fixed solution. And we measured the amount of protein, lipid, minerals, and ascorbic acid to conpare.
- 松山東雲女子大学・松山東雲短期大学の論文
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