編著者 手嶋登志子,大越ひろ, 著者 増田邦子,高橋智子,黒岩恭子, おいしく食べてQOLを高める高齢者の食介護ハンドブック, A4版, 108頁, 2007年9月発行, 定価3,000円+税, 医歯薬出版株式会社

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