比重の測定に據る醤油中固形物總量の定量法に就て
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概要
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著者は本邦知名の醤油五種の比重及固形物總量を基礎として設定せる公式を用ひ十數種の醤油に就き其比重より固形物總量を算出し其結果乾燥法に對し毫も遜色なく其簡便なる點に於て寧ろ之に優るものあることを稱揚せり。
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1920-11-26
公益社団法人日本薬学会 | 論文
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