澱粉加熱時間ガ麹ヂアスターゼ」ノ糖化作用ニ及ホス影響ニ就テ
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概要
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ヂアスターゼ」ノ糖化力ヲ檢定スルニ當リ使用ノ澱粉ヲ乾燥使用スルハ一般ナルモ其ノ乾燥時間(百度ニ於テ)ノ長短カ糖化作用ニ影響スヘキヲ慮ハカリ之ヲ調査報告シタルモノナリ
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1912-04-26
公益社団法人日本薬学会 | 論文
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