麹ヂアスターゼ」ノ糖化ニ對スル酸並鹽類ノ作用ニ就テ
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概要
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著者ハ曩ニ酒精含有液中ニ於ケル麹ヂアスターゼ」ノ糖化機能ヲ調査シ從來ノ記録ニ於ケルカ如ク二十%若クハ三十%ニテ停止スルモノニアラズシテ尚能ク七十%ノ酒精液中ニ於テ糖化作用ヲ螢ムコトヲ知り更ニ進デ各種ノ酸並鹽類カ麹ヂアスターゼ」ノ糖化作用ニ及ホス影響ヲ調査シタルモノニシテ中性並酸性鹽類ノ多クハ糖化作用ヲ促進シ「アルカリ性鹽類並酸類ハ其ノ糖化作用ヲ妨ルコトヲ報告シタルモノナリ
- 公益社団法人日本薬学会の論文
- 1912-04-26
公益社団法人日本薬学会 | 論文
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