鑵詰肉類ノ腐敗鑑別法ニ就テ
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
著者ハ化學的見地ヨリ鑵詰肉類腐敗鑑別ノ標準ハ「アムニア、總窒素、酸度、硫化水素等ノ有無或ハ多少ノミニ據ルコト能ハサルモ肉中ノ「アムモニア」ト總窒素トヲ同時ニ定量シテ總窒素百ニ對スル「アムニア量ヲ求メ其量約一・三以下ニアルヲ常態トシ一・三以上ニアルヲ變態トスト論定シ且ツ肉中ノ「アムモニア定性試驗ニハ一般ニ賞用セラル、エーベル試藥ヨリモ寧ロ鋭敏ナル「クルクミン紙ヲ優レリトセリ
- 1910-10-26
論文 | ランダム
- 〈新刊紹介〉武内成著 『明治期三井と慶應義塾卒業生』
- 蝦名賢造著『札幌農学校 : 日本近代精神の源流』
- 高等教育史研究の回顧と展望 (創立20周年記念 : 高等教育研究の回顧と展望)
- 五校昇格 : 大正期における官立大学昇格問題
- 戦前期日本における高等教育と就職難問題 :その系譜と比較史的考察