北海道中央部の水田転換畑における大豆の豆腐破断強度とその変動要因
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
2002,2003年に北海道中央部の水田転換畑で生産された大豆「トヨムスメ」の子実成分について,他の国産大豆品種と比較し,1)タンパク質含有率はやや低く,その変動が大きい,2)フィチン酸含有率はほぼ同じ,3)カルシウム含有率は低い水準にあるが,変動幅が大きいことが明らかとなった.また,収集した大豆の豆腐破断強度は,同一品種であっても1,040〜7,820N m^<-2>の広い範囲にあり,変動が大きかった.豆腐破断強度と子実成分の関係を見ると,タンパク質含有率が高い正の相関(r=0.85,p<0.01)を示したが,フィチン酸やカルシウム含有率との間には有意な相関が認められなかった.この地域において子実タンパク質含有率の大きな変動をもたらした低タンパク質大豆の発生要因を調査した.低タンパク質大豆の多くは,水田転換後に初めて大豆を栽培する圃場で認められ,土壌根粒菌密度の低下,根粒着生不良および葉色の低下が関与した.一方,転換後に大豆栽培が一度ある圃場では,土壌根粒菌密度,根粒着生数,葉色値とともに,タンパク質含有率は概ね高い値を示した.以上のことから,水田転換後の大豆栽培歴の有無は土壌根粒菌密度,大豆の根粒着生数や葉色に影響を及ぼし,子実タンパク質含有率や豆腐破断強度にも大きな変動をもたらしていることが明らかとなった.
- 社団法人日本土壌肥料学会の論文
- 2007-04-05
著者
関連論文
- 栽培体系と休閑管理が小型土壌節足動物の生息密度に与える影響(Plant Prod. Sci. VOL5, NO3 和文要旨)
- 42 北海道の畑地における省耕起栽培条件での作物生産力
- 27 保全型栽培技術の組合せによる雑草相の変化
- 102 休閑が北海道の畑地生産力に及ぼす影響 : 2.休閑管理法が雑草、中型土壌動物密度と土壌団粒に及ぼす影響
- 101 省耕起・堆肥施用がテンサイの生育及び品質に与える影響
- サトウキビのスクロース含有率とスクロースリン酸シンターゼ活性の関係
- サトウキビの早期高糖性と生長およびインベルターゼ活性との関係
- 温度および施肥がサトウキビの生長, スクロース含有率およびインベルターゼ活性に及ぼす影響
- 北海道の畑作農業から発生する温室効果ガスのライフサイクルインベントリ分析
- 3A1030 水田と畑圃場での耕起栽培および不耕起/省耕起栽培による温室効果ガスの年間発生量(1空間-1室内/1空間-6地球,一般研究発表)
- 19 省耕起、残さ管理、堆肥施用の組み合わせが収量、土壌への炭素投入量、土壌炭素量に及ぼす影響 : 十勝地域の黒ぼく土における4年輪作試験の結果(北海道支部講演会,2008年度各支部会)
- 1-31 耕起法、残さ還元、堆肥施用の組み合わせが土壌の炭素ストックに及ぼす影響 : 十勝地域の黒ボク土畑圃場における4年輪作試験の結果(1.物質循環・動態,2007年度東京大会)
- 23-16 北海道・十勝の大規模畑作から排出される温室効果ガス(4) : 土壌炭素の減少によるCO_2排出(23.地球環境,日本土壌肥料学会 2005年度大会講演要旨集)
- P-1 休閑が北海道の畑地生産力に及ぼす影響 : 1. 休閑導入を想定した圃場試験のデザイン
- 23-28 北海道十勝の大規模畑作から排出される温室効果ガス(2) : 畑圃場におけるN_2OとCH_4のフラックス(23.地球環境)
- 灌水量を減少させたときの畑作物収量の評価 : 雨よけ施設による実証試験
- 北海道におけるバイオエタノール生産システムのLCA評価(バイオエタノール原料作物の栽培と利用,ミニシンポジウム(2),日本作物学会第225回講演会)
- コムギ子実中の ABA 含量とα-アミラーゼの発現に対する登熟環境の影響
- 大豆の根粒菌接種において接種資材の種類が根粒着生に及ぼす影響とその要因
- 24-16 北海道十勝の大規模畑作から排出される温室効果ガス(1) : 機械作業、資材消費に伴うCO2発生量(24.地球環境)
- 3 畑作物の根による^N標識ペプチドの吸収(北海道支部講演会,日本土壌肥料学会 支部講演会講演要旨集 2005年度)
- 75 播種期移動や栽植密度調節が大豆の子実蛋白含有率に及ぼす影響
- 奨-3 作物生産に伴う温室効果ガス収支のライフサイクルインベントリ分析(日本土壌肥料学会奨励賞記念講演,2009年度京都大会)
- 北海道中央部の水田転換畑における大豆の豆腐破断強度とその変動要因
- 12 道央の水田転換畑における大豆子実タンパク含有率の著しい低下とその要因(北海道支部講演会, 2005年度各支部会講演要旨)
- 12-6 北海道中央部の水田転換畑で生産される大豆の成分的特徴と豆腐破断強度への影響(12. 農産物の品質・成分, 2006年度秋田大会講演要旨)
- 4 長期三要素試験における作物間比較 : (第1報)窒素、リン酸、カリの加除が各種作物の乾物生産に及ぼす影響(北海道支部講演会)
- 17-14 長期三要素試験圃場からの各種畑作物の養分吸収(17.畑地土壌肥沃度)
- 北海道・十勝の大規模畑作から排出される温室効果ガス (3) : LCA手法によるC0_2、N_20、CH_4フラックスの統合化(23. 地球環境, 2004年度大会講演要旨集)
- 57 北海道におけるとよまさり銘柄大豆の子実蛋白含有率の変動要因
- 追肥がパン用秋まき小麦キタノカオリの窒素利用効率と品質に及ぼすの影響(日本作物学会第216回講演会要旨・資料集)
- 8 メタン発酵消化液の施用が畑作物の収量および品質に及ぼす影響(北海道支部講演会)
- 21世紀における北海道大規模畑作農業の課題(シンポジウム1)
- 播種時の殺虫剤処理が茎葉処理除草剤ベンタゾンによる大豆の薬害に及ぼす影響
- 寒地における粒状根粒菌資材の施用がダイズの収量に及ぼす影響
- 25 収量統計値を用いたNPP、植物炭素投入量の推計とRothCモデルを用いた十勝地域の土壌炭素量の予測(北海道支部講演会,2010年度各支部会講演要旨)
- ホタテガイ残渣由来の有機物を用いた水稲育苗試験
- ガス透過性膜を用いた土壌ガス採取 : 土壌凍結地帯における事例(2010年度大会一般講演要旨)
- 23-19 省耕起、堆肥施用および作物残さ多投入処理が畑作物の収量および有機物投入量に及ぼす影響(23.地球環境)