ホルスタイン種去勢雄牛の脂肪組織の相対成長

概要

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一連の育成・肥育試験で用いたホルスタイン種去勢牛74頭の体各部の脂肪組織に関する成長を,総分離脂肪重および枝肉脂肪重を相対成長式の基準にとり,得られた相対成長係数によって検討し,また,黒毛和種去勢牛に関する報告と比較検討した。総分離脂肪重に対する各部位別分離脂肪重の相対成長係数は,腸間膜脂肪と胃付着脂肪において劣成長を,皮下・筋間脂肪においては等成長を,また,網膜脂肪において優成長を示した。腎臓・陰のう・内もも脂肪の総分離脂肪に対する相対成長は変移点を有し,前半は高い優成長を,後半はほぼ等成長を示した。筋内脂肪の総分離脂肪重に対する相対成長も変移点を有し,前半は非常に低い劣成長を,後半は非常に高い優成長を示した。枝肉脂肪量に対する部分肉分離脂肪重の相対成長係数は,カタバラ,ウデ,ヒレおよびモモに関して劣成長を示し,ネック,カタロース,リブロース,サーロインおよびトモバラにおいて優成長を示した。本研究における部分肉分離脂肪の相対成長係数を黒毛和種去勢牛のそれと比較すると,前躯では大きく,躯幹部分では小さいことが明らかとなった。
1986-06-01