有用発酵菌が持つ糖鎖分解酵素の逆反応を利用したアミノ糖含有オリゴ糖合成と食品への応用
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概要
著者
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山倉 文幸
順天堂大学医療看護学部化学
-
細見 修
順天堂大・スポーツ健康科
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大森 大二郎
順天堂大 医 化学研究室
-
内田 桂吉
順天堂大学医学部一般教育・生物学研究室
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大森 大二郎
順天堂大学医学部一般教育・化学研究室
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大森 大二郎
順天堂大 医 一般教育・化学研究室
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