Streptococcus bovisのDextransucraseの反応機構 : アクセプター特異性
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概要
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Streptococcus bovis 148のdextransucraseのアクセプター試験は少糖類を用いて行われ,その結果,マルトースとイソマルトースが最も効果的なアクセプターであることがわかった.そこで,デキストラン合成におよぼすマルトース濃度の影響の検討を行った.マルトースは酵素合成されたデキストランの分子量に影響を与えないことが示され,デキストラン合成のアクセプターにはならないことが示された.部分分解されたS. bovis 148由来のデキストランは,デキストラン合成におけるアクセプターとなることが確認された.そこで,構造の異なるデキストランを用いてアクセプター特異性が調べられ,他の菌株が生成するデキストランが,S. bovisのデキストラン合成におけるアクセプターとなるこが確認された.反応中に添加されたグルカンが酵素に取り込まれるには約60%以上のα(1,6)結合が必要であることが示唆された.
- 2005-12-06
論文 | ランダム
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