幼稚園児に対する食生活の変化の影響と食教育による食生活改善の試み

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概要

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食生活の変化に対応する力をつけることができるよう、幼稚園児に食教育をする必要がある。本研究では、幼稚園児の食に対する知識を知るために、どのくらい食品の原材料を知っているか調査を行った。年長組みの園児48人を対象に、14の食品について調査を行った。50%以上の園児が原材料を知っていたのは、ヨーグルト、ポテトチップス、豆腐であった。原材料について知っている園児が10%未満だったものは味噌であった。調査を行った園児に"食品の原材料を学ぶ"などの食教育を行った。
2005-03-04

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